視頻標簽：生命活動,主要承擔者,蛋白質(zhì)

所屬欄目：高中生物優(yōu)質(zhì)課視頻

視頻課題：高中生物人教版必修1分子與細胞生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)-黑龍江

教學設(shè)計、課堂實錄及教案：高中生物人教版必修1分子與細胞生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)-黑龍江

課    題 生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì) 
 教 學 目 標 
知識與技能 
1、 說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 
2、 概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。 
過程與方法 
課件展示圖片引出蛋白質(zhì)概念→簡單分析蛋白質(zhì)的主要功能→說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點→分析推到氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程→概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點及說明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 
情感態(tài)度 與價值觀 1、認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。 2、關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進展。 
教學重點 
（1） 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 
（2） 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 教學難點 
（1） 氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 
（2） 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。 
教學方法 講述法、演繹推理法 
教學用具 多媒體課件、球棍模型、富含蛋白質(zhì)食物 
課時安排 
2課時 
教學內(nèi)容分析 
 
本節(jié)內(nèi)容是人教版教材必修一第二章的重點內(nèi)容。側(cè)重讓學生了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，及其能夠成為生命活動的主要承擔者的原因。通過讓學生主動探究得出結(jié)論的方式展開學習，是落實探究性學習的課程理念的具體體現(xiàn)。本節(jié)關(guān)于蛋白質(zhì)的學習，為后續(xù)課程的學習打下了基礎(chǔ)，為學生理解生物體的性狀表現(xiàn)做了準備。 
 
教   學    內(nèi)   容 
設(shè)計與反思 一、興趣導入: 
提問：上課之前看看老師準備的食物，給大家機會選出自己最喜歡的食物及其說出所含的主要成分，提問引出那種主要成分是細胞中含量最大的有機物？ 
教師補充：對，當然還有許多了，比如幾乎所有的酶都是蛋白質(zhì)，蛋類中的卵清蛋白，運輸氧氣的血紅蛋白，肌肉細胞中的肌動蛋白和肌球蛋白，治療糖尿病的用的激素-----胰島素，也是蛋白質(zhì)，我們的頭發(fā)是角蛋白。等等。 
 
利用問題探討創(chuàng)設(shè)問題情景    
                    
             
                    
                            評價學生回答，引入研究主題 二、講授新課: 
互對學案內(nèi)容，糾正答案 （一）、氨基酸及其種類 
通過上述討論的除蛋白質(zhì)和氨基酸都是生命活動的所需的重要物質(zhì)，那么蛋白質(zhì)和氨基酸有什么關(guān)系呢？ 
氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化成為各種氨基酸才能被人體吸收和利用。 1.氨基酸的元素組成 
2.結(jié)構(gòu)特點并嘗試寫出氨基酸的通式 3.不同氨基酸分子的區(qū)別在哪里？ 4.如何判斷某個分子是否是氨基酸 （二）、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 
蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子。據(jù)估計，生物界的蛋白質(zhì)種類多達    種。它們參與組成生物體和細胞的各種結(jié)構(gòu)，執(zhí)行多種多樣的功能。氨基酸不是蛋白質(zhì)，氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的呢？ ①脫水縮合②肽鍵③二肽、三肽、多肽 
教師以板圖形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)。并請同學注意肽鍵是如何形成的，以及把形成的產(chǎn)物叫做二肽的原因。 （三）、蛋白質(zhì)的多樣性 
許多的氨基酸通過肽鏈相互連接成多肽鏈，多肽鏈盤曲折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu) 既然蛋白質(zhì)都是按照上述方式構(gòu)成的，那么，為什么會有那么多種類的蛋白質(zhì)呢？ 
組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目很多，如果排列順序不同，肯定會形成不同的種類的蛋白質(zhì) 設(shè)置活動：同學們可以利用動手制作的模型來解釋蛋白質(zhì)多樣性的原因。 三、課堂小結(jié): 
蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因： 
①組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目不同 ②組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序不同 ③每種蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)均不相同。 
       
氨基酸結(jié)構(gòu)特點是學習氨基酸形成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)，讓學生自主對比觀察，達到突出重點，
突破難點的目的    
通過自主學習讓學生掌握氨
基酸怎樣脫水縮合形成多肽
鏈的并同過練習掌握相關(guān)概念及計算     
 
                    
             
                    
                            蛋白質(zhì)的功能： 
1. 是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，是構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)。 2. 具有催化作用，如參加生物體各種生命活動的酶。 3. 有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能（血紅蛋白） 
4. 有些蛋白質(zhì)其信息傳遞作用，能夠調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素 5. 有些蛋白質(zhì)由免疫功能。（抗體） 四、課堂練習: 五、板書設(shè)計: 
生命活動的承擔者——蛋白質(zhì) 一、 氨基酸及其種類 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 三、蛋白質(zhì)的多樣性 四、蛋白質(zhì)的功能 
通過學生動手制作模型讓學生理解蛋白質(zhì)的多樣性的原因

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