視頻標(biāo)簽：食物的消化,營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

所屬欄目：初中生物優(yōu)質(zhì)課視頻

視頻課題：北師大版七年級下冊第八章第2節(jié)《食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收》湖北省優(yōu)課

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教學(xué)程序 教師活動 
學(xué)生活動 
（6小組答題得分，得分最多為優(yōu)勝組） 設(shè)計(jì)意圖  學(xué)生代表 課前三分鐘演講《脂肪》 
 
   
課外興趣小組代表匯報(bào)演講    
培養(yǎng)學(xué)生搜集材料、自主探究能力。加強(qiáng)科學(xué)知識與生活的聯(lián)系。利用日常生活中的高脂飲食習(xí)慣來導(dǎo)入，一下提起學(xué)生的注意，并激發(fā)他們思考的積極性。 
  
三大物質(zhì)的消化 
                           
 
[提問]：上節(jié)課我們探究了饅頭在口腔中的變化，學(xué)習(xí)了消化系統(tǒng)的組成。接下來，我們通過一個視頻，看一下食物在消化系統(tǒng)中發(fā)生了哪些變化？在觀看的過程中，同學(xué)們要把關(guān)鍵的知識點(diǎn)做一下記錄。 
   
[提問]：同學(xué)們，現(xiàn)在你們能嘗試寫出三大物質(zhì)的消化過程了嗎？請以小組為單位，集思廣益，完成這個任務(wù)。完成的小組舉手示意老師。  
   
請小組派代表展示。  
 
 
     
不同營養(yǎng)成分的消化過程不同。 
學(xué)生觀看視頻，做筆記。 
      
 
[小組合作]：學(xué)生小組合作寫出三大物質(zhì)的消化過程。         
[展示]請小組代表在黑板上寫出過程（小組加分）    
學(xué)生展示講解（小組加分） 
 
充分運(yùn)用科技手段，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。 
     
教師點(diǎn)評、總結(jié)。充分體現(xiàn)學(xué)生主體、教師主導(dǎo)。使學(xué)生加深對三大物質(zhì)消化過程的理解。 
        
及時檢測學(xué)生的掌握情況。     
 
                    
             
                    
                                   
        
觀看課外興趣小組演示膽汁的乳化實(shí)驗(yàn)視頻 
                         
[提問]：通過視頻，我們學(xué)習(xí)了消化的概念，哪位同學(xué)概括一下？ 
   
[提問]：同學(xué)們，在三大物質(zhì)消化的過程中，有一種消化液的作用比較特殊，你發(fā)現(xiàn)了嗎？有什么不同呢？  
 
    請學(xué)生討論后分享觀看實(shí)驗(yàn)視頻后的收獲。          回答：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫消化。（小組加分） 
回答：膽汁。它只是讓脂肪變成了脂肪顆粒，沒有分解成另外的物質(zhì)。（小組加分） 
    
比較豬膽汁與草魚膽汁對脂肪的
乳化效果。 
     
肝臟分泌的膽汁
可以乳化脂肪，
日常生活中我們要保護(hù)好肝臟，不熬夜，不酗酒，不吃過量高脂食物，防止肝疲勞。 
 
           
  
 
        
演示乳化過程有利于學(xué)生對物理性消化的理解。通過小實(shí)驗(yàn)，增加學(xué)習(xí)的趣味性，加強(qiáng)了學(xué)習(xí)與生活的聯(lián)系。 
                          
 
                    
             
                    
                                 
角色扮演消化器官，解析功能；學(xué)以致用、總結(jié)提升： 食物在人體內(nèi)的消化和吸收 
（角色扮演） 
。 
   
選取三種食物：油條、豆?jié){、烤雞，請學(xué)生思考其中主要的營養(yǎng)成分。 
請六個小組，分別派代表認(rèn)領(lǐng)消化器官，一位同學(xué)扮演食物，分別描述食物的變化過程。 
 
  
[小結(jié)]：消化的概念及形式 
     
六名同學(xué)聲情并茂演繹食物在人體內(nèi)消化、吸收的過程。 
教師及時補(bǔ)充糾正學(xué)生的描述。         
 
     
生動有趣的課堂氛圍讓學(xué)生積極參與到食物消化的過程中來。培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用材料、表達(dá)交流能力。 
            
 
                    
             
                    
                                
營養(yǎng)物質(zhì)的 吸  收  
            
  
[提出問題]：請你推測，吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？為什么？  
觀看小腸的實(shí)物解剖視頻。  
[展示模型并評價(jià)優(yōu)缺點(diǎn)]：組內(nèi)學(xué)習(xí)并總結(jié)小腸的結(jié)構(gòu)，比較大腸、小腸的特點(diǎn)，評價(jià)課前同學(xué)制作的小腸結(jié)構(gòu)模型。  
[提出問題]：請一個小組說出一個小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并用一個字概括。  
[討論]：小腸的這些特點(diǎn)，哪些與吸收有關(guān)？哪些與消化有關(guān)？ 
  
[出示]：消化道各器官及吸收的主要物質(zhì)圖示。 
  
[請學(xué)生概括吸收的概念]：食物被消化后的營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入血液的過程就叫吸收。 
 
[練一練]：出示練習(xí)題。   
     
 
回答：小腸長5-6米（長）。小腸表面都有皺襞，皺襞上有絨毛，大大增加了吸收面積（大）。小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，且壁薄（薄）。小腸里有多種消化液（多）。（小組加分）  
回答：長、大、薄與吸收有關(guān)。多與消化有關(guān)。（小組加分） 
   
看圖回答問題：胃、小腸、大腸具有吸收功能；小腸是吸收的最主要器官。  
學(xué)生展示講解。（小組加分）              
培養(yǎng)學(xué)生的觀察分析能力，綜合概括能力。 
        
及時檢測學(xué)生掌握知識的程度。  
  
布置作業(yè) 
  
 
  
小組搜集資料：在生活中，有哪些不良的飲食習(xí)慣？常見消化系統(tǒng)疾病及預(yù)防。  
  
課外興趣小組匯報(bào)

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