視頻標(biāo)簽：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

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視頻課題：福建省高中生物優(yōu)質(zhì)課比賽教學(xué)視頻_細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 陳

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福建省高中生物優(yōu)質(zhì)課比賽教學(xué)視頻_細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 陳誼誼

《細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì) 福建晉江一中   陳誼誼 一、教材分析 《細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)》選自人教版高中生物《生物1：分子與細(xì)胞》第2章的第4節(jié)。本章的核心概念是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，本節(jié)的核心概念是細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)使學(xué)生加深理解生命的物質(zhì)性，為繼續(xù)學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能打下基礎(chǔ)。并且本節(jié)課內(nèi)容與生活聯(lián)系緊密，有利于學(xué)生養(yǎng)成珍愛(ài)生命的健康生活觀。 二、學(xué)生分析 糖類(lèi)是學(xué)生非常熟悉的化合物，而且教材敘述詳盡，學(xué)習(xí)起來(lái)難度不大，可以通過(guò)自主閱讀進(jìn)行梳理和歸納，教師應(yīng)更多的引導(dǎo)學(xué)生將教材內(nèi)容與生活聯(lián)系起來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生探究和學(xué)習(xí)的興趣。脂質(zhì)的作用教材敘述相對(duì)簡(jiǎn)單，需要教師補(bǔ)充材料和案例幫助學(xué)生理解掌握。 三、教學(xué)目標(biāo) 1、知識(shí)方面： （1）概述糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。 （2）舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。 （3）說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。 2.能力方面： 通過(guò)閱讀課本、資料分析、歸納比較等對(duì)糖類(lèi)、脂質(zhì)的種類(lèi)和作用進(jìn)行概括，形成基本概念。 3.情感態(tài)度價(jià)值觀： 應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決生活中相關(guān)的健康問(wèn)題，養(yǎng)成珍愛(ài)生命的健康生活觀。 四、教學(xué)策略 創(chuàng)設(shè)情境，引入概念；自主學(xué)習(xí)，探究概念；整理表格，梳理概念；歸納整理，形成概念。 五、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn)：細(xì)胞中糖類(lèi)的種類(lèi)和作用；難點(diǎn)：多糖的種類(lèi)。 六、教學(xué)過(guò)程 教學(xué)流程 教學(xué)內(nèi)容 目標(biāo)達(dá)成 情境導(dǎo)入 提問(wèn)：網(wǎng)絡(luò)上最近流行一種減肥方法叫做“過(guò)午不食”，而專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師卻說(shuō)用這種方法雖然能控制體重，卻也會(huì)帶來(lái)一系列的副作用，比如可能會(huì)出現(xiàn)低血糖。同學(xué)們知道什么叫低血糖嗎？為什么低血糖的病人需要及時(shí)補(bǔ)充糖類(lèi)，否則會(huì)發(fā)生暈眩？引導(dǎo)學(xué)生討論生活現(xiàn)象，探討其原因，使學(xué)生初步了解糖在生命活動(dòng)中的作用 從生活現(xiàn)象入手，進(jìn)入課題，利用常見(jiàn)的生活情境激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣。 討論辨析 請(qǐng)學(xué)生列舉生活中常見(jiàn)的糖類(lèi)。 通過(guò)辨析、討論和舉例，初步認(rèn)識(shí)糖類(lèi)。 自主學(xué)習(xí)梳理知識(shí) 學(xué)生自主閱讀，梳理糖類(lèi)的分類(lèi)和作用，完成表格。 展示完整的表格，學(xué)生根據(jù)閱讀和梳理情況提出問(wèn)題。 小組活動(dòng)： 小組討論、分析，通過(guò)互助解決問(wèn)題。 各小組交流已解決一些問(wèn)題，教師學(xué)生解決不了的問(wèn)題收集講評(píng)。 展開(kāi)自主探究學(xué)習(xí)。 通過(guò)表格梳理糖類(lèi)的分類(lèi)和作用，主動(dòng)獲得對(duì)概念的理解。           通過(guò)小組討論互相幫助解決疑惑，加深對(duì)概念的認(rèn)識(shí)，通過(guò)小組活動(dòng)，在認(rèn)知過(guò)程中學(xué)會(huì)合作和交流。 在查缺不漏過(guò)程中，完善對(duì)概念的認(rèn)識(shí)。 訓(xùn)練總結(jié) 判斷下列說(shuō)法是否正確。 1.葡萄糖和蔗糖都既可以口服，又可以通過(guò)靜脈注射進(jìn)入人體細(xì)胞。  （    ）   2.各種糖都是人體生命活動(dòng)的能源物質(zhì)。（    ） 通過(guò)判斷檢測(cè)自學(xué)情況。 用判斷題1對(duì)單糖、二糖和多糖的概念進(jìn)行總結(jié)。 用判斷題2對(duì)糖類(lèi)的功能進(jìn)行總結(jié)。 思考提升 思考題：植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉，動(dòng)物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的功能卻相差那么多呢？ （指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)閱讀課本31頁(yè)圖2-12找出答案）   歸納提升，加深對(duì)“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”這一生物學(xué)基本原理的理解和認(rèn)識(shí)。 情境導(dǎo)入 有些人特別控制肥肉等脂肪類(lèi)食物的攝取量，但對(duì)米飯等糖類(lèi)食品的攝取量不加控制，結(jié)果身體照樣發(fā)胖。 由此，你能猜想出人體內(nèi)糖和脂肪的關(guān)系嗎？   引起認(rèn)知沖突，激發(fā)探究欲望，進(jìn)入課題。 閱讀資料分析總結(jié) 學(xué)生通過(guò)閱讀資料，嘗試說(shuō)出個(gè)類(lèi)脂質(zhì)的作用。 沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動(dòng)物不一樣，它有高高的駝峰儲(chǔ)藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時(shí)候，脂肪會(huì)慢慢分解，變成它需要的營(yíng)養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？ 生活在寒冷地區(qū)的生物，如北極熊和企鵝的皮下都有厚厚的脂肪，用來(lái)抵抗低溫。這體現(xiàn)了脂肪的什么功能？ 除此之外，脂肪還有什么功能？ 為什么核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物有補(bǔ)腦作用？ 閹割后施用睪酮可以讓母雞變性為公雞，睪酮屬于哪種脂質(zhì)？有什么作用？ 兒童缺鈣會(huì)出現(xiàn)早期“缺鈣”癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)“枕禿”。 除了補(bǔ)鈣之外還要多曬太陽(yáng)或者補(bǔ)充維生素D。這說(shuō)明維生素D的作用是？   通過(guò)案例資料的分析加深對(duì)脂質(zhì)分類(lèi)和作用的認(rèn)識(shí)。 關(guān)注健康 介紹脂肪和膽固醇過(guò)多對(duì)人體健康的危害，并且提醒學(xué)生過(guò)度減肥的危害，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注人體健康，養(yǎng)成珍愛(ài)生命與健康生活觀。 將視野從課堂引向生活，應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決生活中相關(guān)的健康問(wèn)題，養(yǎng)成珍愛(ài)生命的健康生活觀。   教師講解 通過(guò)展示各種單體的分子結(jié)構(gòu)圖，引導(dǎo)學(xué)生找出單體分子的骨架“碳鏈”，總結(jié)生物大分子以碳鏈為骨架。 學(xué)會(huì)識(shí)圖，看圖找規(guī)律并進(jìn)行歸納和概括。 七．教學(xué)反思 教學(xué)中應(yīng)該努力培養(yǎng)學(xué)生的問(wèn)題意識(shí)，以問(wèn)題來(lái)促進(jìn)其思維的發(fā)展。盡量聯(lián)系實(shí)際問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生在分析和解決問(wèn)題的基礎(chǔ)上來(lái)理解和掌握新知，并養(yǎng)成良好的思維習(xí)慣，進(jìn)而培養(yǎng)思維能力。這里說(shuō)的“問(wèn)題”，可直接來(lái)自生活實(shí)際，也可人為根據(jù)學(xué)生實(shí)際創(chuàng)設(shè)。比如本節(jié)課中就有學(xué)生提出：為什么書(shū)上說(shuō)纖維素在人和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化，生活中我們還提倡要多吃富含纖維素的蔬菜和水果？為了使學(xué)生產(chǎn)生更多的疑問(wèn)，應(yīng)該加入更多的生活化的例子，以動(dòng)員全體學(xué)生參與，引導(dǎo)他們?cè)诜e極觀察和思考的基礎(chǔ)上開(kāi)展討論，有利于使他們充分聯(lián)系生活實(shí)際，相互啟發(fā)，以提高思維水平，形成合作學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

 

1. 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 學(xué)案 人教版必修一

晉江一中  陳誼誼
一．學(xué)習(xí)目標(biāo)
1、概述糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。
2、舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。
3、說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。
二．學(xué)習(xí)內(nèi)容
【知識(shí)點(diǎn)一】細(xì)胞中的糖類(lèi)
自主梳理：
請(qǐng)你閱讀課本30-31頁(yè)，找出糖類(lèi)的種類(lèi)和作用，完成下面的表格。

種類(lèi)			分子式	生理功能	特點(diǎn)
單糖	五碳糖		C5H10O5	RNA的組成成分	不能水解
		脫氧核糖	C5H10O4
	六碳糖	葡萄糖	C6H12O6
		果糖		提供能量
二糖			C12H22O11	提供能量	能水解成兩分子的單糖
多糖			(C6H10O5)n	植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)
				構(gòu)成植物細(xì)胞壁和植物纖維
				動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)

 
小組合作：
在閱讀完課本內(nèi)容后，你對(duì)糖類(lèi)的種類(lèi)和作用還有什么疑惑？請(qǐng)你提出來(lái)和小組成員一起討論解決？
 
 
 
 
小試牛刀：
請(qǐng)判斷下列說(shuō)法是否正確。
1.葡萄糖和蔗糖都既可以口服，又可以通過(guò)靜脈注射進(jìn)入人體細(xì)胞。  （    ）
 
2.各種糖都是人體生命活動(dòng)的能源物質(zhì)。                          （    ）
 
思考：
1.植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉，動(dòng)物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的功能卻相差那么多呢？請(qǐng)結(jié)合課本31頁(yè)圖2-12思考并回答。
 
 
 
2.糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？   
 
 
 
 
 
【知識(shí)點(diǎn)二】細(xì)胞中的脂質(zhì)
1. 脂質(zhì)的元素組成
組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要有_____、_____、_____，有些脂質(zhì)還含有_____和_____，例如磷脂。
2．常見(jiàn)的脂質(zhì)有哪些？它們各有何作用？

種類(lèi)		元素組成	功能
脂肪		C H O
磷脂		C H O　Ｎ　Ｐ
固醇	膽固醇	C H O
	性激素	C H O
	維生素D	C H O

【知識(shí)點(diǎn)三】生物大分子以碳鏈為骨架

 
 
 
 
 
附：?jiǎn)误w的分子結(jié)構(gòu)式

三．課后練習(xí)
1．人體細(xì)胞通過(guò)呼吸作用分解糖類(lèi)并釋放能量，主要是利用                   （    ）
A、麥芽糖         B、淀粉         C、葡萄糖         D、蔗糖
2.植物種子內(nèi)所含物質(zhì)氧化時(shí)，每克物質(zhì)完全氧化釋放能量最多的是：          （    ）
A、水　　 B、糖類(lèi)　　 C、脂肪　　 D、蛋白質(zhì)                      
3.有人分析一種小而可溶于水的有機(jī)分子樣品，發(fā)現(xiàn)它只含有C、H、O三種元素，則這一物質(zhì)很可能是：                                                            （    ）
A、脂肪      B、氨基酸      C、淀粉      D、蔗糖                           
4.構(gòu)成糖原、DNA、淀粉酶的單體依次是                                     （    ）
A、堿基、單糖、氨基酸              B、葡萄糖、堿基、氨基酸
C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖        D、葡萄糖、脫氧核苷酸、氨基酸
5．如圖表示糖類(lèi)的化學(xué)組成和種類(lèi)，完成下列相關(guān)問(wèn)題。

(1)圖中①②③依次代表           、           和           ，其中可以繼續(xù)水解的是           。能水解產(chǎn)生2分子葡萄糖的是          ，能水解產(chǎn)生多個(gè)葡萄糖的是                  ，水解過(guò)程中釋放能量嗎？       。
(2)在加熱條件下，與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)生成磚紅色沉淀的有                     。
(3)④          和果膠是植物細(xì)胞壁的主要成分，            和           分別是DNA和RNA的組成成分。
 
 
 
 

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