視頻標簽：真菌

所屬欄目：初中生物優(yōu)質(zhì)課視頻

視頻課題：初中生物人教版八年級上冊5.4.3 《真菌》

教學設(shè)計、課堂實錄及教案：初中生物人教版八年級上冊5.4.3 《真菌》

5．4．3 《真菌》教學設(shè)計 
一．教材分析  
（一）.教材內(nèi)容分析  
本節(jié)教材內(nèi)容主要通過一些活動，認識日常生活中常見的真菌，從而知道真菌的細胞結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、繁殖等方面的特征。由于教材注重與學生日常生活知識的密切結(jié)合，所以，非常有利于學生觀察能力的培養(yǎng)。制作活動的設(shè)計使學生更加深刻的了解真菌的生活，激發(fā)了學生的求知欲，為教師組織教學留下充足的發(fā)揮空間。  （二）.教學目標： 
知識與技能：舉例說出生活中常見的真菌種類；說明真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)方式。 過程與方法：通過觀察青霉、曲霉及新鮮蘑菇的形態(tài)，提高觀察能力。 
情感態(tài)度與價值觀：正確認識作為分解者的真菌，理解真菌在人們?nèi)粘Ｉ�活中的作用。通過學習，使學生認識到知識來源于生活又服務(wù)于生活，激發(fā)學生熱愛生活、熱愛家鄉(xiāng)的情感；激發(fā)學生樹立生態(tài)學的觀點，認識保護環(huán)境的重要性。 （三）.教學重難點 
重點：1、認識日常生活中常見的真菌   
2、描述真菌的主要特征  
難點：1、觀察霉菌和酵母菌的實驗探究       2、真菌的生殖方式 （四）.課時安排：1課時  二、教學準備  
放大鏡，用橘皮、饅頭、面包片培養(yǎng)青霉和曲霉，顯微鏡，酵母菌培養(yǎng)液，幾種食用或藥用真菌的形態(tài)插圖，制作有關(guān)CAI課件，新鮮的蘑菇，指導學生制作孢子印 三、教學策略  
1、本節(jié)教學以觀察、討論法為主，輔以閱讀、講授等法。要重視學生觀察能力的培養(yǎng)，密切聯(lián)系生產(chǎn)生活實踐，解決生活中常見的問題。  2.案例的設(shè)計思路  
以常食用的蘑菇、腐乳、木耳等真菌進行引導，激發(fā)學生產(chǎn)生學習的欲望。  
對于真菌的繁殖，教師指導學生制作蘑菇的孢子印。提出問題并指導學生閱讀教材內(nèi)容，從而了解真菌的繁殖方式。  四、教學過程   
1.情景激趣——舌尖上的德陽 
             
視頻播放本地紅豆腐的制作過程，以本地特產(chǎn)——四川德陽的什邡紅豆腐引入，  
 
                    
             
                    
                            問：豆腐發(fā)霉了能食用嗎？上面的絨毛是什么呢？進入新課。  
 
2.探索生趣 
 
知識點一：各種各樣的真菌 
活動：分享你知道的真菌，實物展示真菌，總結(jié)真菌分為單細胞和多細胞兩大類 
（1）蘑菇（P77）: 
要求：觀看視頻，結(jié)合教材77頁蘑菇的結(jié)構(gòu)圖及實物，認識蘑菇的結(jié)構(gòu)，并指出各部分的名稱 
蘑菇的菌體是由菌絲構(gòu)成的多細胞真菌，地下部分的菌絲吸收水分和有機物，地上部分叫
子實體，由 菌蓋 和 菌柄 組成  
過渡：霉菌也是一種多細胞的真菌，它又是什么形態(tài)呢？ 
（2）放大鏡觀察霉菌（P76） 
教師提供放大鏡，發(fā)霉的面包和發(fā)霉的橘皮 
探究活動：用放大鏡仔細觀察培養(yǎng)皿中發(fā)霉的橘子和面包 
 
小組討論：（PPT展示）  ①青霉和曲霉的顏色有何不同？ 
                             ②他們是由什么構(gòu)成的呢？顏色的不同，是哪一結(jié)構(gòu)表現(xiàn)出來的？ 
提示：青霉的直立菌絲的頂端長有成串的青綠色的孢子 
                             ③結(jié)合教材77頁青霉的結(jié)構(gòu)圖完成學案任務(wù)一 任務(wù)一：填空并寫出霉菌各標號的名稱 
霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)特點：青霉的菌體是由許多細胞連接起來的      構(gòu)成的 組成青霉的菌絲有兩種：在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的，叫________ 
深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，叫________ 
曲霉
青霉
1
2
3
 
區(qū)分青霉和曲霉（顏色，孢子體的排列形狀） 
問：菌絲中的小黑點代表什么呢？（細胞核）除了有細胞核，霉菌還有哪些細胞結(jié)構(gòu)呢？單細胞的酵母菌有這些結(jié)構(gòu)嗎？接下來我們就以酵母菌為例觀察真菌的細胞結(jié)構(gòu)。 
 
                    
             
                    
                            知識點二：真菌的細胞結(jié)構(gòu) 
 （3）顯微鏡觀察酵母菌（P76） 
PPT顯示：操作步驟：①取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，用鑷子蓋上蓋玻片； 
②染色：在蓋玻片的一側(cè)滴一滴碘液，用吸水紙從另一側(cè)吸引； ③用低倍顯微鏡觀察酵母菌的細胞 
小組討論：酵母菌的細胞具有哪些結(jié)構(gòu)？完成學案上的任務(wù)二  任務(wù)二：寫出酵母菌各標號的名稱，并填空 
 
真菌的細胞結(jié)構(gòu)為        ，        ，        ，         。 真菌與細菌相比，結(jié)構(gòu)上主要的區(qū)別是什么？（有成形的細胞核） 真菌與植物細胞相比，真菌不具有哪個結(jié)構(gòu)？（葉綠體）推測一下它的營養(yǎng)方式為？（異養(yǎng)） 知識點三：真菌的營養(yǎng)方式——異養(yǎng) 
知識點四：真菌的生殖方式——孢子生殖 活動：制作孢子印 
教師指導學生觀察自己制作的孢子印，并閱讀課文，并提出問題：  ①蘑菇孢子的位置，數(shù)量，形態(tài)及作用是怎樣的？  ②真菌是通過什么來繁殖后代的？  
③真菌的孢子在什么樣的環(huán)境下，才能發(fā)育成新個體？  
 
3、總結(jié)固趣：冬蟲夏草到底是蟲還是草？ 
真菌的主要特征——既有個體微小的種類，也有個體較大的種類，細胞內(nèi)有真正的細胞核。 能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個體 ，細胞內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng) 
4、練習與鞏固： 
(1)、酵母菌與細菌在結(jié)構(gòu)上的主要不同點是(    ) 
A.酵母菌有細胞壁  B.酵母菌有成形的細胞核C.酵母菌有液泡D.酵母菌不含葉綠體 (2)、下列關(guān)于真菌的敘述，錯誤的是(    ) 
A.細胞內(nèi)有真正的細胞核，是真核微生物   B.都是單細胞生物個體 
C.體內(nèi)不含葉綠素，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)       D.能產(chǎn)生孢子，進行孢子生殖 (3)、蘑菇的主要生殖方式是(    ) 
A.孢子生殖      B.卵式生殖      C.出芽生殖      D.分裂生殖 
(4)、顯微鏡下看到某霉菌的直立菌絲的頂端結(jié)構(gòu)呈掃帚狀，且每一分枝有成串的青綠色孢子，這種霉菌是(    )A.青霉       B.酵母菌       C.曲霉        D.根霉 
(5)、下列真菌屬于單細胞的是(    )   A.酵母菌      B.青霉      C.曲霉     D.蘑菇 (6)、青霉和曲霉所呈現(xiàn)出的不同顏色，其實是(    )的顏色 
 
                    
             
                    
                            A.菌絲       B.孢子      C.菌蓋        D.菌柄 
(7)、夏季，饅頭放久了會長出“百毛”或“黑毛”，這些霉菌是（  ） A、空氣中飄來的孢子發(fā)育成的    B、空氣中飄來的菌絲發(fā)育成的   C、面粉中攜帶的孢子發(fā)育成的    D、面粉中攜帶的菌絲發(fā)育成的

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