視頻標(biāo)簽：乙醇

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視頻課題：人教版高中化學(xué)必修二第三章第三節(jié)生活中常見(jiàn)的有機(jī)物第一課時(shí)乙醇-柳州

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人教版高中化學(xué)必修二第三章第三節(jié)生活中常見(jiàn)的有機(jī)物第一課時(shí)乙醇-柳州鐵一中學(xué)

教學(xué)設(shè)計(jì) 
教學(xué)課題：把酒論化學(xué)—乙醇 
教材和學(xué)情分析 1.教材分析 
乙醇是生活中常見(jiàn)的有機(jī)物，是學(xué)生每天都能看到、聽(tīng)到的，學(xué)生感受親切熟悉。必修模塊的乙醇應(yīng)該具有雙重功能：一方面要提高公民的基本科學(xué)素養(yǎng)，另一方面為進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生打下最基本的基礎(chǔ)知識(shí)，了解有機(jī)化學(xué)的主要研究方法，初步認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與有機(jī)物性質(zhì)的關(guān)系。 2.學(xué)情分析 
初中化學(xué)知道了乙醇的組成，燃燒反應(yīng)和一些用途，但是學(xué)生對(duì)乙醇的認(rèn)識(shí)還停留在宏觀表象階段。因此在乙醇的教學(xué)設(shè)計(jì)中，探究乙醇的微觀結(jié)構(gòu)，滲透結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)觀點(diǎn)。 
教學(xué)理念與設(shè)計(jì) 1.教學(xué)思想 
本節(jié)課以實(shí)驗(yàn)和球棍模型為教學(xué)手段，以小組合作方式，用球棍模型的拼裝探究原子的空間排布，從而揭示物質(zhì)可能的微觀結(jié)構(gòu)，奠定模型認(rèn)知基礎(chǔ)，再通過(guò)論據(jù)推理確定物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)；用實(shí)驗(yàn)呈現(xiàn)宏觀現(xiàn)象，直觀感受激發(fā)學(xué)生思考宏觀變化背后的化學(xué)原理。為了更好的提高學(xué)生的基本科學(xué)素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)科融合，本節(jié)課挖掘生活中的醉酒素材，提供乙醇在人體內(nèi)的代謝過(guò)程圖，一方面激發(fā)學(xué)生興趣，另外也實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)轉(zhuǎn)化的認(rèn)知。 2.教學(xué)目標(biāo)（三維目標(biāo)的有機(jī)整合） 
（1）學(xué)生通過(guò)觀察能夠歸納列舉出乙醇的主要的物理性質(zhì) 
（2）通過(guò)分組模型組拼及論據(jù)推理得出乙醇的結(jié)構(gòu)，提升學(xué)生動(dòng)手能力、合作能力及分
析解決問(wèn)題的能力，讓學(xué)生體會(huì)自主探究，自主發(fā)現(xiàn)的樂(lè)趣 
（3）通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察，了解乙醇的催化氧化過(guò)程及Cu的作用，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，體驗(yàn)
有機(jī)物中結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反應(yīng)結(jié)構(gòu)的核心思想 
（4）通過(guò)介紹酒駕的檢驗(yàn)及危害，喚醒公民的責(zé)任意識(shí)，實(shí)現(xiàn)生命教育。 3.教學(xué)重難點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)及乙醇的催化氧化反應(yīng) 4.教學(xué)流程圖：  
 
                    
             
                    
                             
 
具體教學(xué)過(guò)程： 
1、環(huán)節(jié)一：以飛花令引入 
【教師】中國(guó)是世界上最早發(fā)明酒的國(guó)家，在釀酒技術(shù)提高的同時(shí)，也形成了我國(guó)博大精深的酒文化。飲酒行令，是中國(guó)人在飲酒時(shí)助興的一種特殊方式，飛花令便是其中一種。古往今來(lái)傳頌著許多與酒有關(guān)的詩(shī)詞。接下來(lái)，我們來(lái)玩一個(gè)小游戲，飛花令—以酒誦詩(shī)詞。 
 
設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)生動(dòng)的教學(xué)情景，提供精彩的引入是激發(fā)學(xué)生興趣，喚醒學(xué)生潛在的學(xué)習(xí)動(dòng)力的一種非常有效的方法[4]。本節(jié)課以競(jìng)技性的詩(shī)詞大會(huì)引出新課，實(shí)現(xiàn)了在化學(xué)教育中滲透?jìng)鹘y(tǒng)文化教育，讓學(xué)生感受到自然科學(xué)課堂上所折射出的人文素養(yǎng)魅力，感受到化學(xué)課程中美的教育。 
2、環(huán)節(jié)二：觀察并歸納乙醇的物理性質(zhì) 
【教師】古代圣賢皆愛(ài)酒，酒賦予他們天馬星空的想象力，譜寫(xiě)出太多華美詩(shī)篇。我這里也有一瓶美酒，它的主要成分是乙醇，通過(guò)觀察，你能得出乙醇的哪些物理性質(zhì)？ 
 
                    
             
                    
                             
【學(xué)生】無(wú)色液體 
【教師】如果我把瓶蓋敞開(kāi)，整個(gè)教室便會(huì)酒香四溢，這體現(xiàn)它的哪些物理性質(zhì)？ 【學(xué)生】有香味且容易揮發(fā) 
設(shè)計(jì)意圖：展示實(shí)物，讓學(xué)生自己歸納乙醇的物理性質(zhì)，通過(guò)感性認(rèn)識(shí)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的觀察及歸納總結(jié)能力。 
3、環(huán)節(jié)三：模型探究乙醇的結(jié)構(gòu)[2] 教學(xué)環(huán)節(jié) 
教學(xué)方法和載體 解決的具體教學(xué)問(wèn)題 
具體過(guò)程 
     
乙醇結(jié)構(gòu)的深度認(rèn)識(shí) 
     
模型拼接，多媒體課件學(xué)案導(dǎo)學(xué) 
     
認(rèn)識(shí)乙醇的結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)對(duì)官能團(tuán)及同分異構(gòu)現(xiàn)象的理解，加強(qiáng)對(duì)等效氫的認(rèn)識(shí) 
模型探究：提供乙醇的分子式，對(duì)比乙烷，并結(jié)合有機(jī)物中碳原子和氧原子的成鍵特點(diǎn)，分組協(xié)作拼出乙醇可能的球棍模型 
 
 
論據(jù)推理：給出乙醇的核磁氫譜圖，并附上文字信息，學(xué)生閱讀并推出乙醇的真實(shí)結(jié)構(gòu) 思考：已知乙醇與金屬鈉反應(yīng)，消耗乙醇和產(chǎn)生氫氣的物質(zhì)的量之比為2:1，請(qǐng)寫(xiě)出方程式 
設(shè)計(jì)意圖：查閱數(shù)據(jù)庫(kù)資料有關(guān)乙醇結(jié)構(gòu)的探究，往往沿用老教材的教學(xué)思路，紙上談兵得出乙醇的兩種可能結(jié)構(gòu)，再根據(jù)乙醇與鈉反應(yīng)的定量實(shí)驗(yàn)來(lái)推斷，學(xué)生在理解上存在一定的難度。而本節(jié)課利用模型讓學(xué)生自己動(dòng)手探究乙醇的結(jié)構(gòu)，給相應(yīng)的論據(jù)確定結(jié)構(gòu)，在得知結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，根據(jù)乙醇與鈉反應(yīng)的定量關(guān)系，分析出與鈉反應(yīng)的斷鍵機(jī)理，層層遞進(jìn)，順利解決了思維上的障礙，讓學(xué)生感受成功的同時(shí)，構(gòu)建了官能團(tuán)決定有機(jī)物化學(xué)性質(zhì)的學(xué)科思想。 
4、環(huán)節(jié)四：探究乙醇的催化氧化反應(yīng) 【教師】中國(guó)人喜歡喝酒，更喜歡勸酒。幾杯下肚，有的人面紅耳赤，而有的人臉卻越喝
越白，這是為什么呢？請(qǐng)大家閱讀酒精在人體內(nèi)的代謝圖，回答下列問(wèn)題。 
 
（1）酒精進(jìn)入人體，主要靠什么代謝？ （2）酒精在人體內(nèi)是如何轉(zhuǎn)化的？ 
（3）一個(gè)人的酒量好不好取決于什么？在這個(gè)過(guò)程中起關(guān)鍵作用的是？ （4）喝酒臉紅的原因是什么？喝酒臉變白的原因是什么？ （5）喝酒臉白的人更能喝還是喝酒臉紅的人更能喝？ 【學(xué)生】（1）肝臟 
（2）首先在乙醇脫氫酶的作用下，乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰�，乙醛繼而經(jīng)乙醛脫氫酶催化變?yōu)橐?nbsp;
酸，最終為人體提供能量分解為二氧化碳和水。 （3）取決于乙醇能否順利轉(zhuǎn)化為乙酸，兩種酶的含量 
（4）乙醛脫氫酶含量少，乙醛在體內(nèi)累積，使身體出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)；乙醇脫氫酶含量少， 
乙醇在體內(nèi)累積 
（5）不管是喝酒紅臉的人還是白臉的人其實(shí)都不能喝，容易傷肝。 
【教師】不管是喝酒紅臉的人還是白臉的人其實(shí)都不能喝，容易傷肝。我們青少年不能喝
酒，也要?jiǎng)褡栌H朋好友文明飲酒，勸酒要適量，過(guò)度了就不好。真正酒量好的人也要少喝多運(yùn)動(dòng)，不然過(guò)多的乙酸轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪，就�?huì)形成將軍肚。 
設(shè)計(jì)意圖：本節(jié)課在用好教材的基礎(chǔ)上，充分挖掘、利用和開(kāi)發(fā)各種課外資源，進(jìn)行有效的拓寬。通過(guò)一連串學(xué)生感興趣的問(wèn)題，使學(xué)生在不同內(nèi)容和方法的相互交叉、滲透和整合中開(kāi)闊視野，提高學(xué)習(xí)效率的同時(shí)，始終貫穿乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸這條重要的物質(zhì)轉(zhuǎn)化路線，構(gòu)建醇醛酸類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化觀。 
【教師】如何實(shí)現(xiàn)人體外乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛呢？請(qǐng)大家閱讀課本74頁(yè)實(shí)驗(yàn)3-3。 
接下來(lái)觀看實(shí)驗(yàn)視頻 
（1）觀察并記錄Cu絲的變化。 
（2）分析現(xiàn)象背后的反應(yīng)實(shí)質(zhì)，并指出銅絲的作用。 
 
                    
             
                    
                             
 
【學(xué)生】（1）灼燒過(guò)程，銅絲由紅變黑，插入乙醇由黑變紅 （2）紅變黑：2Cu+O2
2CuO 
黑變紅：CH3CH2OH+CuO
CH3CHO+Cu+H2O 
該反應(yīng)前后，銅絲的質(zhì)量不變，起催化作用。 
設(shè)計(jì)意圖：實(shí)驗(yàn)是化學(xué)的靈魂，通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不僅可以培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，而且透過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)，使學(xué)生的思維從表象到本質(zhì)，從感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)，是培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生思維能力和創(chuàng)新能力的重要方法和手段。本節(jié)課學(xué)生通過(guò)觀察銅絲顏色的變化，分析其本質(zhì)，最終得出銅絲在反應(yīng)中的催化作用。 環(huán)節(jié)五：乙醇與強(qiáng)氧化劑作用 
【教師】中國(guó)無(wú)酒不成席的陋習(xí)也使得酒帶來(lái)了一定的社會(huì)隱患，如酒駕，交警檢測(cè)酒駕
的化學(xué)原理是什么？  【學(xué)生】
 
【教師】酒駕引發(fā)的交通事故，是一個(gè)不新鮮但又讓人覺(jué)得很痛心的話題。總有一些人覺(jué)
得自己的酒量好，喝一杯開(kāi)車沒(méi)問(wèn)題，請(qǐng)讓我們用數(shù)據(jù)來(lái)表達(dá) 
【教師】在此，我呼吁大家不僅自己不能酒駕，還要?jiǎng)褡枭磉叺挠H朋好友也不要酒駕，因
為這是作為一個(gè)公民最起碼的社會(huì)責(zé)任。 
教學(xué)反思：本課設(shè)計(jì)是以“全人”課程為理念，即通過(guò)跨學(xué)科融合，構(gòu)建責(zé)任課堂，從
而實(shí)現(xiàn)人的全面發(fā)展。生活中常見(jiàn)的有機(jī)物--乙醇是必修二有機(jī)部分的基本內(nèi)容，教材內(nèi)容相對(duì)較簡(jiǎn)單，從而為挖掘素材拓展延伸教材，拓寬教學(xué)空間提供了更大的機(jī)會(huì)。教師自我展現(xiàn)發(fā)揮的空間更大。與生活中有關(guān)的化學(xué)問(wèn)題提供了很大機(jī)會(huì)，這節(jié)課很好體現(xiàn)了化學(xué)學(xué)科與其他學(xué)科的融合，也為我們的生活提供了幫助。另外，這節(jié)課采取了新穎的教學(xué)方式，吸引學(xué)生在寓教于樂(lè)中學(xué)習(xí)，我以“飛花令”展開(kāi)教學(xué)，學(xué)生興奮，于此同時(shí)培養(yǎng)
 
                    
             
                    
                             
了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，教學(xué)過(guò)程中還討論到酒駕問(wèn)題，體現(xiàn)了學(xué)生的公民意識(shí)，讓學(xué)生意識(shí)到怎樣在社會(huì)中做個(gè)好公民，該節(jié)課知識(shí)主線和情感主線都很突出。不足之處在于語(yǔ)言不夠精練。

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