視頻標(biāo)簽：中國美食

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視頻課題：部編人教版語文第四冊識字4《中國美食》河南省級優(yōu)課

教學(xué)設(shè)計(jì)、課堂實(shí)錄及教案：部編人教版語文第四冊識字4《中國美食》河南省級優(yōu)課

《中國美食》教學(xué)設(shè)計(jì) 
教學(xué)目標(biāo)： 
  1.正確認(rèn)讀“菠、煎、腐”等16個(gè)生字；正確書寫“雞”字。   2.了解中國美食的烹調(diào)方法。 
  3.了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。   教學(xué)重點(diǎn)： 
 利用多種形式識字，并正確、流利地識讀詞語。   教學(xué)難點(diǎn)： 
    了解中國美食的烹調(diào)方法。激發(fā)對中國美食的熱愛和贊美之情。 
教學(xué)準(zhǔn)備：PPT  教學(xué)過程： 
一、謎語激趣   漢字導(dǎo)入 
師：同學(xué)們，我們先來認(rèn)識一個(gè)新朋友，看，這是什么字？ （出示
 
） 
師：是食。其實(shí)最開始的時(shí)候食是這樣寫的，瞧，它的上面像一個(gè)蓋子，下邊像盛滿了飯食的容器。打開蓋子津津有味地吃東西就是食。所以我們的字圣許慎在《說文解字》中將它解釋為一米也，就是一粒米的意思。了解了字的來源，我們就能更清楚地記住它的名字了,一起讀。 
師：一提到到美食，同學(xué)們都露出笑容，看來在座的每一位都是小小美食家。這節(jié)課就讓我們一起走進(jìn)中國美食，請跟我一起板書課
題。（師生板書課題） 
二、競猜食材   認(rèn)識漢字 
師：中國有句俗話，叫“民以食為天”，每個(gè)人都有自己喜歡吃的美食，當(dāng)然老師也不例外，想知道老師喜歡吃什么嗎？那我可要用兩個(gè)謎語來考考大家了，想試試嗎？ 
謎語1：紅嘴綠鸚哥，吃了營養(yǎng)多。（生猜測：菠菜） 謎語2：一物生來像小傘，林中樹下把家安。小傘撐開收不攏,做湯做菜味道鮮。(生猜測：蘑菇) 
師：看我們說得這么熱鬧，有一個(gè)蔬菜寶寶也想來和我們見面呢！它是誰？（出示：茄子） 
師：想用小手指來摸一摸嗎？感受怎樣？ 
師：介紹得真清楚。有的蔬菜，我們不用看，只用鼻子聞一聞就能猜出來。（出示：大蔥） 
師：正是因?yàn)榇笫[的這個(gè)特性，它才能和很多食材在一起，有去葷腥的作用。小朋友們，我們剛才了解了蔬菜寶寶的特點(diǎn)與魅力，老師要考考你們了，你們能再來叫叫它們的名字嗎？ 
師：孩子們，你們發(fā)現(xiàn)這些字有什么相同的地方嗎？ 
師：發(fā)現(xiàn)了規(guī)律，我們就更好記憶了。你還知道哪些字也是草字頭嗎？這些字大多都和植物有關(guān)。 
三、感受做法   反復(fù)識記 
師：現(xiàn)在老師要把這些這些食材送到廚房里，用上咱們中國獨(dú)有的烹飪方法，給它們來個(gè)大變身。看，它們變成了什么？那這些食材到底被施了什么魔法，是怎么變成這些美味佳肴的呢？（出示圖片和文字，介紹我們中國特有的烹飪方法） 
（指名讀：烤 爆 燉 炸 燒 炒 煮 煎 蒸 ） 師：仔細(xì)盯著第一行的字，你發(fā)現(xiàn)了什么？ 
師：想要把食物進(jìn)行煎、蒸、煮，就要用上火，可四點(diǎn)底在這里是什么意思呢？大家可以猜一猜。 
師：我們來看中間的這個(gè)蒸字，許慎在《說文解字》中說蒸就是將麻桿從中間折斷用來引火的，后來指熱氣不斷上升。“灬”是一個(gè)漢字，也是一個(gè)多音字，其中一個(gè)音讀huǒ,它不僅和火的讀音相同，意思也相同。它還讀“biāo”,那火可就大了，是烈火的意思。“火”做上下結(jié)構(gòu)字的偏旁時(shí)，就被寫成“灬”。做左右結(jié)構(gòu)字的偏旁時(shí)，我們叫火字旁。就這樣，識字的時(shí)候，我們可以看偏旁想意思，用上這樣的方法我們就可以認(rèn)識很多很多的生字朋友了。再來叫叫它們的名字吧！ 
師：看你們表現(xiàn)的這樣出色，老師請大家去吃美食—一筐又大又圓的雞蛋。（出示圖片）別看這小小的雞蛋，你知道它們能做成什么美食嗎？要是用上咱們剛才說的烹飪方法，就能做出更多可口的美食呢！小客人們，準(zhǔn)備點(diǎn)餐嘍，你想吃哪一個(gè)就走上臺點(diǎn)用手哪一個(gè)，并說出它的名字。 
（學(xué)生上臺點(diǎn)圖片，領(lǐng)讀詞語） 
師：剛剛我們填飽了肚子，再來看菜單，你看出了什么？ 四、對比觀察    指導(dǎo)寫字 
 
                    
             
                    
                            師：瞧，雞字的甲骨文就是一只雞的模樣。關(guān)于雞字的來源，來要請教我們的子圣許慎，他在《說文解字》中說雞是對天亮敏感的會報(bào)曉的家禽，所以勤勞的人們一聽到雞鳴叫就會起床做事。看來雞真是我們的好朋友，伸出小手指，和老師一起把它的名字寫下來吧。 （雞：頭上一撇是絨毛，腦袋寫時(shí)要略小。一點(diǎn)做眼黑又亮，豎折折鉤撐起腰，一根樹枝要抓牢。） 
師：出示“鴨”，對比識寫。請同學(xué)們把課本翻到36頁，描紅一個(gè)寫一個(gè)。 
（你覺得他的字怎么樣？哪里好看？同桌互相評價(jià)。） 五、爭報(bào)菜名   強(qiáng)化記憶 
師：孩子們，一種食材都能做出這么多可口的飯菜，如果我們把不同的食材搭配在一起，又會做出多少種美味佳肴呢？ 
（出示書中11種菜名：涼拌菠菜   香煎豆腐    紅燒茄子  蔥爆羊肉  小雞燉蘑菇  蛋炒飯  水煮魚  炸醬面  小米粥  烤  鴨     蒸  餃 ） 
師：現(xiàn)在讓我們化身為服務(wù)員，誰能又快又清楚地報(bào)菜名？ （男女生接力報(bào)；個(gè)人評比，多種形式練習(xí)） 
師：這節(jié)課，同學(xué)們在品嘗美食的同時(shí)，也認(rèn)識不少漢字，真可謂是色香味全品美食，有滋有味認(rèn)漢字。 
（板書對聯(lián)） 
師：中華五千年飲食文化博大情深、源遠(yuǎn)流長,勤勞、智慧的華人制作出了各種各樣的美食,可以說我們中國人用美味征服了世界。
 
                    
             
                    
                            今天,老師把許多中國美食帶到我們身邊,想不想一睹為快?好,我們一起來看看吧! 
（播放《舌尖上的中國》片頭讓學(xué)生欣賞） 師：看了剛才的短片,你有什么感受?     六、家鄉(xiāng)菜譜   拓展識字 
孩子們，我們中國享有“烹飪王國”的美稱，咱們漯河也是一座食品名城。食品名城美食多，鄉(xiāng)情連著你和我。課下請同學(xué)們收集與我們漯河相關(guān)的美食，制作一份家鄉(xiāng)美食菜單。下節(jié)課，我們把大家制作的菜單匯集到一起，開個(gè)美食博覽會，認(rèn)識菜名最多的同學(xué)，將被評為小小美食家。

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