視頻標(biāo)簽：食物中的,營養(yǎng)物質(zhì)

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視頻課題：初中生物人教版七年級下冊第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)-奇臺

教學(xué)設(shè)計、課堂實錄及教案：初中生物人教版七年級下冊第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)-奇臺縣第三中學(xué)

校本研修 
2.1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計 
 七年級       唐夢婷 一、教學(xué)目標(biāo) 
1.知識目標(biāo)：了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。 
2.能力目標(biāo)：關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)來自生物圈中其他生物的觀點。 
3.情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學(xué)生合理膳食。 二、教學(xué)重難點： 1.教學(xué)重點： 
  食物中營養(yǎng)物質(zhì)的種類。   不同營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用。 2.教學(xué)難點： 
  無機鹽及維生素的缺乏癥及食物來源。 三、教學(xué)準(zhǔn)備 
   課件，課前布置本節(jié)自主預(yù)習(xí)。 四、教學(xué)過程 （一）導(dǎo)入 
  通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道大家正處在一個十分重要的時期——青春期，青春期是長身體的階段，更是長知識和才干的時候。想做到這些，我們就要補充身體所需的——營養(yǎng)物質(zhì)。 
  我們的營養(yǎng)來自于哪里呢？食物今天老師就和大家一起學(xué)習(xí)第二章第一節(jié)，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)【板書 2.1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)】 （二）新授課 
1.師：通過課前預(yù)習(xí)，相信同學(xué)們已知識以有了大概的了解，哪位同學(xué)可以告訴老師，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)可以分為哪幾類？   生：略 
  師：非常好，請坐。那么這六大類物質(zhì)是不是都能為人體的生命活動提供能量呢？   生：略   生：略 
  師：我們將前三類物質(zhì)稱為-供能物質(zhì)，后三類為非供能物質(zhì)。除此以外，還有一類是在我們的課后提到的第七大營養(yǎng)素，大家知道是什么嗎？   生：略 
 
                    
             
                    
                              師：它又有什么重要的作用呢？   生：略   生：略 
  師：真不錯，接下來就讓我們先來了解三大供能物質(zhì)。老師有一些問題，需要大家?guī)臀医鉀Q，下面讓我們通過自主學(xué)習(xí)，找到答案。【活動一  自主學(xué)習(xí)】   師：第一題哪位同學(xué)來說？   生：略 
  師：是不是這些含糖的食物吃起來都甜呢？比如？   生：略 
  師：米飯含有的糖是？   生：略 
  師：好，我們接著看下一題。 生：略 
師：咦？淀粉也是糖，我為什么非要注射葡萄糖？ 
師：所有的糖都必須分解為小分子的糖才能被人體的細胞吸收利用，所以注射葡萄糖。下一題。 生：略 
師：所以說脂肪的作用是？ 生：略 
師：也就是說，有糖類是最先消耗糖，接著再由脂肪來提供能量。那么脂肪的食物來源有哪些呢？ 生：略 
師：好，我們來看最后一題。 生：略 
師：這也就是為什么國家每個月都會給大家發(fā)學(xué)生奶。 生：略 
師：在這六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，哪一個是我們?nèi)梭w中含量最多的呢？占到我們體重的多少？ 生：略 
師：那么它有什么作用嗎？ 生：略 
師：所以在這里呢，老師要提醒大家：每天八杯水，健康每一天。好多同學(xué)一定在想，這不是變成水牛了嘛！其實呢，這是國外的一種計量方式，以我們的實際，也就是500毫升的水杯三杯就足夠了。尤其是早起第一杯，要喝溫開水，有
 
                    
             
                    
                            利于有毒物質(zhì)的排出。 
師：關(guān)于無機鹽，我又有三個問題，請四人小組合作，解決下列問題，開始。【活動二 無機鹽的類型及缺乏癥狀】 生：略 
師：看大家討論的這么熱烈，相信都解決了老師的疑惑，就請X組同學(xué)為我們講解。 生1：略 生2：略 生3：略 生4：略 
師：這個小組真是太棒了，讓我們把最熱烈的掌聲送給他們！還有同學(xué)要補充的嗎？ 生：略 
師：是啊，我們只要留心，生活中處處都是知識。除了剛剛大家提到的，老師還要補充幾點，缺鈣易患佝僂病或骨質(zhì)疏松，說明鈣和我們身體中的什么結(jié)構(gòu)密切相關(guān)呢？請看大屏幕 生：略 
師：在補充一些課外知識，鐵在我們的血液中和紅細胞結(jié)合，才能運輸氧，以此我們要及時補充鐵，最簡單的方法就是用鐵質(zhì)的炊具做飯。 
師：接下來老師再出示兩幅圖片，我們來當(dāng)小醫(yī)生。看看他們怎么了？如何食補呢？ 生：略 生：略 
師：同學(xué)們說的都不錯，接下來就讓我們再來了解維生素的神奇功能。請同學(xué)們按照屏幕中的問題小組合作解決。 生：略 
師：聽完同學(xué)們的分析，我們發(fā)現(xiàn)維生素在我們的水果蔬菜中的含量較高，所以大家要改掉挑食的習(xí)慣，全面攝取營養(yǎng)。 
師：我們知道維生素A有助于預(yù)防夜盲癥，現(xiàn)在請大家看看營養(yǎng)成分表中的胡蘿卜，是不是含有維生素A呢？那么它又是怎樣做到補充維生素A的呢？請大家參考課本24頁表2的注釋，同座交流。 
師：為了方便大家記憶維生素種類及對應(yīng)的疾病，老師總結(jié)了一個順口溜，大家讀一讀。 生：略 
 
                    
             
                    
                            （三）小結(jié) 
師：在大家的共同努力下，我們已經(jīng)完成了本節(jié)課的所有內(nèi)容的學(xué)習(xí)，現(xiàn)在請同學(xué)們總結(jié)一下你學(xué)到了什么。 生：略 生：略 生：略 生：略 
師：讓我們來看這道題，看看大家是不是掌握了本節(jié)課的所有知識。 師：在最后，我們來看兩幅圖片，大家有什么感想？ 生：略 生：略 
師：是的，讓我們合理膳食，珍愛糧食。下課！ 五、布置作業(yè)： 課時練本節(jié)的基礎(chǔ)滿分練 六、板書設(shè)計 
                    2.1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 
   營養(yǎng)物質(zhì)              食物來源              作用 
糖類                米飯→淀粉            主要供能物質(zhì)                       葡萄糖 
脂肪                 植物油               備用能源物質(zhì)                        動物油 
蛋白質(zhì)                魚、肉、蛋、奶        構(gòu)建和修復(fù)人體 水                    ------                營養(yǎng)物質(zhì)及廢物的運輸  
                       種類                  缺乏癥 
                        鈣                  佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 無機鹽                  磷                   
                        鐵                  缺鐵性貧血                         碘                  地方性甲狀腺腫                         鋅                  生長發(fā)育不良  
                        A                   夜盲癥 維生素                  B1                                     腳氣病                         C                   壞血病 
                        D                   佝僂病、骨質(zhì)疏松癥

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